大白菜怎么炖好吃?

历梓林历梓林认证作者

大白菜怎么炖好吃?我个人的建议就是:如果单是大白菜的话,最好是用清水炒过再炖,也就是把大白菜切薄片用干净的锅用清水炒一下,炒好以后就把炒过的大白菜再放到炖好的汤内一起炖,这样的做法能得到有效的去除大白菜的咸味,而让汤的味道也更鲜美。

如果说不用青菜的话,可直接把肉或者排骨炖熟后,再把切好的白菜片放入汤内一起炖,最后加适量盐提味即可。总之,白菜炒一下再炖,是一种提高蔬菜味觉感觉效果的好方法,能有效消除白菜的咸味儿,使汤或炖菜更加鲜美。

白菜炒过再炖的方法:

1、把准备炒菜的大白菜切成片(薄一些,不要整个薄片)。

2、把准备炖菜的肉或排骨煮烂。

3、往里加适量葱姜蒜爆香。

4、然后把已煮烂的肉或排骨放入炒锅内的葱姜蒜上,再把切碎的辣椒放入锅中,这时可以把已切好的白菜片放里面炒一下。

5、然后可以先把一些白菜片放入一个锅内,再把其他食材铺到白菜片上面,盖上锅盖炖10分钟,待各种食材都煮熟后,再把所有的菜搅搅合合一起端上桌就可以享用美味的炖菜了。

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