煎土豆汤怎么做好吃?

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用料 土豆 二个葱 三根干辣椒面 适量生抽 老抽 盐 鸡精 葱花 豆瓣酱 郫县豆瓣(可选) 做法步骤 1.准备材料,我做了二种口味的,一种原味的,一个微辣的;

2.把切好的葱姜蒜辣椒放到锅里爆香。我是直接吃的所以没有炒,如果做面条或者米线可以炒一下更香;

3.倒入开水,喜欢喝浓汤的多倒点水,我这个人比较馋嘴就喜欢清汤寡水的;

4.然后加入盐,生抽,老抽调味提色;喜欢颜色重的可以多加一点老抽;

5.因为要煮很久所以先调个味,撒一把干辣椒面在那里。注意温度别太高,会糊掉;

6.然后把切好的土豆放进去,盖上盖子小火焖半个小时左右就差不多了。如果喜欢软一点的可以多煮一会儿。期间可以试下味道,咸了就多加点酱油,淡了就多加点盐;

7.最后大火收汁儿,让汤汁儿变得浓稠起来,这样更好入味儿而且看起来更有食欲一些;

8.盛出来以后表面撒一层葱花或者香菜末,也可以撒点白芝麻或者花生碎,喜欢辣的可以再来一勺红油泼上去。开饭啦! 这样做出来的汤香味十足,一口喝下去满嘴留香。

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