杂鱼锅贴怎么做好吃?

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这个杂鱼锅贴是浙江温州地区的特色菜,用料简单,做法并不复杂,味道却是奇好。 原料:小鱼干500g、鸡蛋2个、面粉3汤匙、盐1汤匙、白砂糖1/2汤匙 步骤如下:

1. 小鱼干冲洗干净后用清水浸泡20分钟,然后沥干水并剁成碎末; 2. 鸡蛋磕入碗中,加面粉、盐、糖搅匀成粘稠的糊状待用; 3. 锅中放油烧至6成热,舀一大勺面糊倒入锅中摊平,用微火煎至定型且两面呈金黄色时即可出锅。

小贴士: 1. 在摊制的过程中要注意火候,温度过高容易将煎饺烙煳,温度过低又不容易熟。 2. 也可以加入韭菜等蔬菜作为馅料制作而成

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