鳄鱼肉怎么好吃吗?

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最近,广东湛江被一条“鱼”刷屏了!它被称为“鳄鱼中的米其林”,肉质鲜嫩、口感绝佳,很多人慕名而来就为了尝一口!它就是来自广东湛江的—— 真美味!看着都让人直流口水~ 那么这么好吃的鳄鱼肉到底是怎么做出来的呢?接下来我就将做法教给你们!

食材准备:鳄鱼肉500g、姜2-3片、蒜头4-5瓣、葱1根、酱油2勺、白酒/料酒适量、食用油少许

第一步:处理鳄鱼肉 新鲜的鳄鱼肉呈浅灰色并带有光泽,如果有血块,可用刀刮干净。然后清洗一遍,沥干水分备用。(注意不要去皮) 第二步:腌制 用菜刀背轻轻敲打鳄鱼肉至松散,然后加入适量食盐和生抽进行腌制,大概腌制半小时左右。 第三步:煎制 锅中热油,放入姜片和葱白部分爆香,再将腌好的鳄鱼肉放进锅里开小火慢慢煎至两面金黄,并且出现密集的裂纹。 第四步:炖煮 往锅里倒入足够多的清水,水量要没过鳄鱼肉,然后将切好的蒜瓣和葱段放入锅中,再倒入适量的食醋和生抽调味,最后盖上盖子煮约半个小时即可。喜欢甜食的朋友还可以加点冰糖。

做好的鳄鱼肉香气扑鼻,入口丝滑,细嚼起来又带点韧性,咸香适口,让人吃过后就再也忘不掉那个味道! 除了直接炖汤外,聪明的小伙伴早已经举一反三发明出好多其他做法啦!例如:蜜汁焗鳄鱼肉、柠檬煎鳄鱼肉、花生酱炒鳄鱼肉等等。只要你想得到,就没有它们做不到的! 我是一个超级爱折腾美食的人,如果你也有想要尝试做的菜,可以在下方留言告诉我哦!

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