什么季节的羊肉最好吃？
作为内蒙人，我可能更有资格回答这个问题！ 首先，羊肉从季节上分的话，可以分为春羊、夏羊和秋羊。 春羊指的是春天吃的羊肉，也就是在开春以后，农活开始陆续展开的时候吃的羊肉。这时候的羊肉口感是最好的，不肥不瘦，吃起来鲜嫩可口。但是缺点是膻味儿比较大。
夏羊指的是夏天吃的羊肉，到了农忙的时候，大家辛苦工作了一天，晚上回到家里，做一盘羊肉下酒是最美不过的事了。所以夏天的羊肉除了口感比春羊差一点以外，味道是极好的。唯一不足的就是容易长脂肪，导致肥肉多了一些。
而秋羊最明显的特点就在于肉质很嫩而且不怎么长脂肪，可以说是肥瘦相间，吃起来满口留香。唯一的毛病就是膻味有点儿大。 如果非让我选择的话，我会选择秋天食用羊肉，天高气爽，可以吃新鲜的羊肉，多么美好的一件事啊！ 但是如果让我说吃羊肉最好的季节是什么时候的话？我的答案很简单——冬天！为什么呢？因为羊肉最适合温补，而能发挥羊肉最佳滋补效果的吃法莫过于炖着吃。
而在冬天，无论是室外还是室内，温度都是最低的，人体需要补充大量的营养来对抗寒冷。此时如果吃一碗热气腾腾、香喷喷的炖羊肉，那真是再美不过了！ 所以要是问我最佳的食用季节，我一定会选冬天！ 当然了，如果让我说最推荐的吃法，那肯定不是炖羊肉，而是爆炒羊肉！为什么这样说呢？因为炒羊肉不需要太大的火候，所以能很好的保持羊肉中的蛋白质不变性，保证营养物质不会流失。更重要的是，炒羊肉香而不腻，越吃越好吃，真让人欲罢不能呀！